Me forme como cocinero en la escuela del Gato Dumas, junto a grandes cocineros como el Gato Dumas, Guillermo Calabrese y Martiniano Molina entre otros. Mas tarde pude aprender de otros grandes chefs como son Donato De Santis, Dolly Irigoyen, Beatriz Chomnalez y Narda Lepes. De todos ellos aprendí y perfeccione las técnicas clásicas de cocina, haciendo hincapié en la cocina moderna Francesa e Italiana. Gracias a Patrick Martin (embajador de La Ecole Le Cordon Bleu) pude aprender el sincretismo de la cocina fusión Francesa y Oriental.
Mas tarde pude continuar perfeccionando mi conocimiento gastronomico en Chile, donde aprendí a trabajar con los productos de mar y la cocina Mapuche.
Dedique parte de mi formación al aprendizaje del mundo de las bebidas, al maridaje entre platos y bebidas alcohólicas.

Omar G. Sarkis

Me forme como cocinero en la escuela del Gato Dumas, junto a grandes cocineros como el Gato Dumas, Guillermo Calabrese y Martiniano Molina. Trabajando junto al chef Pablo Massey, pude aprender el maravilloso arte de la cocina fusión, sobre todo lo relacionado con la cocina Thai. De todos ellos aprendí y perfeccione las técnicas clásicas y modernas de cocina.
Mas tarde continué perfeccionando mi conocimiento gastronomico en México, fusionando la cocina típica Mexicana a nuestra cocina Argentina.
Una de mis grandes pasiones son los animales de caza, carnes patagónicas, sobre todo carnes no convencionales tales como chinchillas , yacare , etc. a las cuales dedique estudio técnico y culinario.
Actualmente me he especializado en la elaboracion de sushi y el gran abanico de sabores que ofrece el continente asiatico.